¿Qué es el CIDETA?

El CIDETA Es el Centro de Investigación, Docencia, y Extensión en Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Luján, cuya misión es brindar un espacio de investigación, docencia  y desarrollo científico-tecnológico a la comunidad y al entorno de influencia.

Fue creado en 1992, con el objeto de fortalecer la formación de los estudiantes y los docentes de la carrera de Ing. en Alimentos, una de las más prestigiosas del país.

En la actualidad, se ha extendido a otras carreras de la Universidad, como por ejemplo Ing. Industrial, Tecnicatura Universitaria en Industrias Lácteas, Lic. en Administración y Lic. en Sistemas.

Así, el CIDETA busca ser el centro de referencia provincial más significativo.

Para el logro de sus objetivos, el CIDETA, cuenta con una Planta Piloto de procesamiento de alimentos,una de las mejores equipadas del país, con un importante equipamiento destinado al análisis y control de alimentos, y a la medición y optimización de parámetros de proceso, en la que se desarrollan la mayor parte de las actividades que realiza el CIDETA.

En esta Planta Piloto se encuentran instaladas las siguientes líneas de proceso:

  • Línea de procesamiento de productos lácteos
  • Línea de procesamiento de productos cárnicos
  • Línea de dulces y conservas frutihortícolas
  • Línea de productos panificados

VENI A VISITAR LA PLANTA! envianos un mail! 

  • Dirección CIDETA: Claudio Fochessatto
  • Dirección Planta Piloto: Sergio Massino
  • Jefe de producción: Jose Luis MIranda
  • Jefe de Depto de Gestión de Calidad y Recursos: Gerardo Navarro
  • Jefe de Depto de Apoyo a la Docencia, Investigacion y Extension: Eugenio Saura
Este sitio es actualizado por: Woinilowicz Salvador          

Contacto: salvador.woini@gmail.com