Docencia
De Las funciones que cumple el CIDETA la actividad docente es, sin duda, la más importante. En este sentido se ha trabajado para que en el ámbito de la Planta Piloto los estudiantes reciban una formación práctica que, sumada a los conocimientos teóricos adquiridos en las aulas, le permita al futuro profesional desarrollar con éxito sus primeras experiencias laborales, en un mercado que se torna cada vez más exigente y competitivo.
Los docentes responsables de las distintas asignaturas de los últimos años de la carrera de Ingeniería en Alimentos, planifican y desarrollan actividades prácticas específicas empleando las instalaciones existentes en la Planta Piloto; a fin de complementar y reforzar los conceptos teóricos transmitidos en las aulas. En los últimos años esta actividad se ha extendido también a la Carrera de Ingeniería Industrial y Tecnicatura Universitaria en Industrias Lácteas.
